从武夷山到客家土楼,八闽之地的无限惊奇 | 本田CB400X 福建之旅

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每一个国家或地区,都会有能让人在第一时间联想到的事物,它是地理标志、特色产品抑或社会文化现象。一如金字塔之于埃及,牛仔之于德克萨斯,白旗之于法国,烧烤之于唐山。

那么提起福建,你会想到什么?本田CB400X福建之旅,我们沿着海岸线一路向北,继而转入群山密林之中,探访散落在八闽大地上的种种惊奇。

01 武夷山

提起福建的地理标志,武夷山自然当仁不让。武夷山脉连绵500多公里,深刻地影响了福建的气候环境和社会文化。

夏季,来自东南海域的暖湿气流被武夷山阻挡,将湿气留在了福建,充沛的降雨和多山地貌使得福建的森林覆盖率位居全国第一;冬季,武夷山又阻隔了北方的寒流,保持着温暖湿润。

同时,武夷山作为一道漫长的北部屏障,使得福建在陆路上较少与外部沟通,文化习俗得以长期保存。再加上福建中部山脉、水系的阻隔,又让福建内部各地流通困难,致使十里不同音、百里不同俗,“八闽”文化由此而来。

从人类审美的角度而言,武夷山亦是一道靓丽的风景线,世界文化与自然双重遗产,国家5A级景区。我们驾驶本田cb400x来到武夷山风景区,时值景区免门票,穿行期间饱览秀丽风光。

林壑尤美,蔚然深秀,树林阴翳,鸣声上下。

02 岩茶之韵

武夷山有着地球上同纬度地区保护最好、物种最丰富的生态系统,拥有2527种植物物种,近5000种野生动物。在所有的动植物中,以茶叶最为著名。

而岩茶,则是武夷山茶叶登峰造极的代表作。唐代茶圣陆羽所著《茶经》中有云:

其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。

最好的茶树生长在岩石区域,而武夷山恰好以岩多著称,一块硕大的岩石耸立便是一座峰。地层中更是蕴含火山砾岩、砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩等各种岩石。

乱石丛生之地,茶树为了汲取地下水分,其根系要穿过岩石的阻挡,茶树更为壮硕,生命力更强。此外,茶树吸收岩石中的矿物质,茶叶的滋味更为饱满,富含对人体有益的元素。

行程中,我们专程拜访了武夷岩茶高级评茶师徐茂兴。

一整个下午,我们循序渐进地品味不同产区、焙火工艺的岩茶,感受武夷岩韵的魅力。

03 建盏千年

武夷山独特的地理环境养育了顶级茶树,而茶又催生了品茶器具的发展。建盏,是福建最具地理标志的茶具。

唐代,中国饮茶之风盛行。在宫廷宴会中,饮茶是必不可少的节目。唐朝泡茶饮茶的方式和今天有很大区别——桌上摆一大盆茶水,用勺子舀出来倒进每个人的茶杯里。那么茶杯,就很有讲究了,是提升逼格的关键器具。

晚唐时期,建盏开始出现。到了宋代,建盏迎来兴盛。两宋时期,斗茶之风盛行。皇宫贵族、名流雅士、士大夫一言不合就掏出各自的茶叶一分高下,而建盏是最适合斗茶的器具。因为黑釉瓷建盏具有恒温储热的效果,使茶水更加浓郁醇厚。

在宋代,没有上好的建盏,你都不好意思跟人说你爱喝茶。宋徽宗就是建盏的忠实用户,他在《宣和宫词》中大赞兔毫建盏:

兔毫连盏烹云液,能解红颜入醉乡。

在建盏发源地建阳,我们探访了一位资深建盏匠人。他收藏了大量古代建盏残片,其中便有宋代的顶级作品。

我们还专程去了烧制建盏的龙窑。

但建盏工艺并非一直传承,在元末明初因饮茶方式变化,建盏制作工艺逐渐失传。直到1980年代,建窑断烧数百年后才终于复烧。

04 客家土楼

在国漫经典电影《大鱼海棠》中,主角椿生活在一处规模宏大的圆顶建筑中,其原型便是福建的客家土楼。福建之旅中,我们去往数个非景区的真实土楼民居。

了解土楼,先从客家这一族群开始。笼统的说法是,北方中原王朝数次被蛮族入侵后,汉族先民往南迁徙。西晋永嘉之乱开启了五胡乱华的时代,汉族被迫从黄河流域往南出走寻找生存地,史称衣冠南渡。

人慌慌而游走,风飒飒以南迁

唐代安史之乱以及北宋覆灭,都加剧了衣冠南渡的进程。汉先民越迁越南,逐步从江西迁至福建、广东山岭之中,乃至去往东南亚及全世界。魏晋南北朝、唐宋时期,移民者的户口遵循“客籍”制度,客籍人便被称作客家人。

从北方平原迁入陌生山区,抱团生活和防御功能是民居建筑的首要考量。南方山岭多野兽,加之土匪横行,又或不同家族间的冲突,圆形或方形堡垒式的土楼应运而生。至明代,倭寇侵扰东南沿海,沿海地区如漳州和泉州的土楼数量激增。

在福建,圆形土楼是远远多于方形土楼的。圆形土楼可以最大程度吸收光照,且施工更为简单,面积更大,无防御死角,又比较抗震。

土楼外墙极为厚实,墙上设瞭望窗口,皆为御敌所用。土楼一般为4层建筑,环线层层展开,大的土楼可多达上百个房间,供几十户人家居住。

土楼中不仅有民居,还有粮仓、家族祠堂、磨坊、水井等等,可谓一应皆全,称其为小型城堡一点都不过分。

跨上机车,奔赴山海,本田CB400X福建之旅从海岸线开始,在群山密林中穿梭,探访了多处极具福建特色的地理、人文标志性事物。但福建之美,却仅是揭开了一层面纱。期待有朝一日再次来到八闽,探索更多惊奇。

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